Nhoque de banana da terra

Ingredientes:

• 🍌 3 bananas da terra, aproximadamente 1 kilo;
• 🧂 meia colher de chá de sal;
• 🌶 pimenta a gosto;
• 🌰 noz moscada a gosto;
• 🧀 queijo coalho ou queijo meia cura ralado;
• 🌽 200g de amido de milho;
• 🧈 manteiga.

Modo de preparo:

1. Asse as bananas bem maduras com casca, em forno a 180°C por mais ou menos vinte minutos ou até que a casca fique bem escura e o interior bem macio;
2. Retire do forno e reserve;
3. Depois retire as cascas e bata no processador até que ela vire uma pasta;
4. Tempere com sal, pimenta, nós moscada e se preferir, acrescente queijo coalho ou queijo meia cura ralado, fica muito bom também;
5. Espere esfriar totalmente essa massa de banana e quando estiver fria, acrescente o amido de milho e comece a dividir em porções para fazer o nhoque;
6. Abra tipo “cobrinhas” e corte em pedaços no tamanho do nhoque;
7. Coloque água para ferver e com a água fervendo, vai adicionando os nhoques, assim que subirem, retire-os e coloque em água fria para esfriar rapidamente, depois é só escorrer e está pronto;
8. Opção 1 – Aqueça a manteiga numa frigideira antiaderente, coloque os nhoques e dê uma salteada para que fique bem crocante por fora e macio por dentro;
9. Opção 2 – Aqueça o molho de tomate ao sugo e assim que aquecê-lo, coloque os nhoques salteados;
10. Finalize com o parmesão ralado, fica uma delícia.