Ingredientes:
Massa:
- 🍚 2 copos de farinha de trigo;
- 🥛 2 copos de leite;
- 🥚 4 ovos;
- 🧂 1 pitada de sal;
- 🥬 um maço de salsa.
Recheio:
- 🧀 catupiry;
- 🐓 500g de peito de frango desfiado;
- 🍶 òleo;
- 🥬 cebolinha;
- 🧅 sal, alho, cebola e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Coloque o leite, os ovos, o sal e a salsa no liquidificador e bata, acrescentando o trigo até ficar uma massa homogênea;
- Em uma frigideira, frite os discos da panqueca;
- Refogue o frango em uma panela, juntamente com a cebolinha e os temperos á gosto;
- Pegue os discos da panqueca, coloque o frango e o catupiry por cima;
- Enrole firme o disco e está pronta a panqueca.
Dicas:
- Para fritar os discos da panqueca, a cada três a quatro discos, coloque um pouquinho de óleo;
- Como outras opções de recheio, pode utilizar também presunto com queijo ou atum com cebola e tomate picados;
- Se desejar, pode finalizar colocando um molho bechamel ou ao sugo em cima da panqueca e depois o queijo ralado.
